食べ物

「くずきり・マロニー・春雨」は、見た目が似ていることから、「今日の鍋」にはどれを使うか迷う方も多いのではないでしょうか？それぞれの原材料や食感、入れるタイミング、鍋との相性などを比較し、違いをわかりやすく一覧表にまとめました。地域性や調理のヒントになる使い分けのポイント、代用例などとともにご紹介いたします。

秋の味覚として親しまれている銀杏は、茶碗蒸しやさまざまな料理に使われる身近な食材として、古くから大切にされてきました。 ...

クッキー作りといえば「無塩バター」を使うのが一般的とされていますが、家庭によくある「有塩バター」で作ると、どうなるのでし...

すき焼きを作ろうとしたとき、「牛脂がない！」と気づいて戸惑った経験はありませんか？ 牛脂がないと、風味や仕上がりが変わり...

ピーマンの肉詰めは、夕食のおかずやお弁当に大活躍の定番メニューですが、「卵がないと作れないのでは？」と感じたことはありま...

ご家庭で、ササッと手軽においしく麺類をいただく時、頼りになるのが「そばつゆ」と「めんつゆ」ですよね。 日本の食卓において...

牛肩ロースかたまり肉は、価格が比較的お手頃で、旨味もたっぷりな部位として人気があります。 とはいえ、「焼いたら固くなって...

「クッキー＝サクサク」と思っていませんか？ 最近は、「しっとり＆もっちり」食感が魅力の「ソフトクッキー」が人気を集めてい...