食べ物

暮らし

鏡開きはいつ?鏡餅の割り方・ぜんざい以外の食べ方簡単レシピ集

鏡開きは平日にあたることが多く、手間がかかると億劫に感じませんか? 「うちはいつ?」「NGなことは?」「ぜんざい以外でも...
暮らし

「寿司・鮨・鮓」すしの漢字の違いが表す意味由来や歴史・地域性は?

日本食の代表「すし」、「寿司・鮨・鮓」と看板やメニューで見る漢字が違うのはなぜでしょうか? 調べてみると、発酵保存食の名...
暮らし

オキアミはエビではない・アキアミや桜えびとの違いと食べ方レシピ

長年「オキアミ」は小エビだと思っていましたが、調べてみたらプランクトンの一種でびっくり! 似たような素干しのエビであるア...
食べ物

ピーマンの代わりにナポリタンをおいしく彩る具材13選と時短作り方

ナポリタンといえばピーマンが定番ですが、冷蔵庫にない日もありますし、違う具材で作りたいこともありますよね。 その際、彩り...
食べ物

とり揚げ物4種の違いを知ろう!唐揚げ・竜田揚げ・ザンギ・フライドチキン

「唐揚げ」と「竜田揚げ」、北海道の「ザンギ」、そして「フライドチキン」…見た目が似ていたり区別しにくいこともありますが、...
食べ物

白あんは何の豆?他のあんとの違いや手軽な作り方・使い方で楽しもう

白あんは「白い豆のあんこ」ですが、何の豆か、小豆あんとの違いなどに迷いませんか? この機会に知っておくと、和菓子の選び方...
食べ物

「きんぴらごぼう」名前の由来は?おせち・惣菜・他食材と幅広い魅力

普段の食卓からおせち料理まで、幅広い場面で親しまれている「きんぴらごぼう」…どこか懐かしく素朴で身近ゆえに、なぜ「きんぴ...
食べ物

鍋で白菜がない時の代わりはこれ!野菜類12選と鍋アレンジ例

鍋をいざ作ろうとしたときに、「白菜がなかった…」。とくに冬場は鍋に大活躍の白菜ですが、状況によって買わないことだってあり...
食べ物

鍋に入れるお豆腐選び「絹・木綿」の特徴を活かしておいしく使い分け

寒い季節以外にも、「今夜は鍋にしようかな」と思うこと、ありますよね。そんな時、絹と木綿で迷いませんか? 食べたい方が一番...
食べ物

おこわを手軽に!「もち米」の浸水時間・蒸し方炊き方と時短ガイド

もち米で作るおこわやお赤飯の、あの魅力的な弾力と香り、もっと気軽に食べたいものです…でも、自宅で作るのは面倒に思ったり、...